Post ZONA FRIENDS

Receta del mes: Conos de hojaldre rellenos de buttercream de chocolate

Picture Credit: Joe Penniston aka Express Monorail (Flickr CC)

Picture Credit: Joe Penniston aka Express Monorail (Flickr CC)

 

Cómo es esto del mundo 2.0, pasa el tiempo igual de rápido o incluso parece que más que en el 1.0. Y ya me toca volver a presentar una recetita rica, sencilla, y de esas que te hacen sentir especial al ver las miradas de los que la disfrutan.

Pese a ser febrero, y haber comenzado a ser los días cada vez más largos y luminosos por aquí, parece que sacar ratos de tranquilidad es complicado, así es que pensé que estaría genial poder compartir con vosotros una receta de esas que se conservan bien y que es de las resultonas, y de las que deja un olor delicioso en la cocina.

El único «pero» que tiene esta receta es que supone un pequeño reto personal en el momento desmoldado, pero todo es cuestión de práctica.

No, no me regañeis por volver a usar hojaldre , ¡ pero es que es tan agradecido y está tan rico !

Además, que estamos de celebración, que ya tenemos fecha para el próximo BAF, así es que nada , ¡vamos a ponernos con las manos en la masa a perdernos un rato en la cocina!

Los ingredientes/utensilios que necesitamos para los conos:

1. 1 plancha de masa de hojaldre
2. Cortador de pizza o cuchillo
3. Moldes con forma de cono
4. Un chorrito de leche y un pincel

Los ingredientes/utensilios que necesitamos para el buttercream de chocolate:

5. 250 gr. de mantequilla blanda
6. 250 gr. de azúcar glass
7. 150 gr. cacao en polvo ( tipo Valor)
8. Manga pastelera
9. Varillas eléctricas

Conos de hojaldre rellenos de buttercream de chocolate

Pre-preparación

Si vamos a realizar el relleno con la buttercream es importante dejar la mantequilla fuera de la nevera al menos 8 horas antes, yo suelo dejarla la noche anterior para hacerlo por la mañana o por la tarde.
Preparación de los conos:

Precalentaremos el horno a 210 grados mientras vamos sacando los conos y desenrollando el hojaldre.

Pondremos el hojaldre sobre un papel de horno y cortaremos tiras de un dedo o dedo y medio de ancho con el cortador de pizza, o un cuchillo.

Después iremos cogiendo las tiras de hojaldre y las iremos enrollando alrededor del cono, sin apretar. Yo las pongo directamente sobre el cono, aunque sé que hay quien primero engrasa los conos.

Cuando tengamos todos los conos forrados de hojaldre procederemos a pintarlos con leche o huevo batido, y los meteremos en la bandeja del horno, y los dejaremos dentro unos 20 minutos a unos 210 grados, o hasta que los veamos doraditos.

Dejaremos enfriar un poco y procederemos a desmoldar con cuidado pero con movimientos decididos para que no se quiebre el hojaldre.

Una vez desmoldados podemos rellenarlos como más nos guste, ya sea de dulce con trufa, nata, crema pastelera… O de salado con cremas del sabor que os guste o con taquitos de pavo con un poco de queso crema… Vamos, que dan mucho juego. Yo os voy a explicar como rellenarlos de buttercream de chocolate.

Preparación de la buttercream de chocolate:

Tamizamos el azúcar glass y el cacao, y dejamos apartado el cacao.

Ponemos en un cuenco profundo el azúcar junto con la mantequilla y con un robot o unas varillas eléctricas ( al ser posible, si no queremos echar brazo ) batimos hasta obtener una textura parecida al helado y de color clarito ( mínimo unos cinco minutos) e incorporamos el cacao. Seguimos batiendo hasta que lo veamos bien integrado, y ¡ listo ! ( yo os diré que bato hasta que no noto el sabor de la mantequilla y es cierto que cuanto mejor es la mantequilla mejor es el sabor y más fácil es que «no sepa a mantequilla»)

Cuando tenemos la buttercream la metemos en una manga pastelera preparada con boquilla o si no tenemos cortamos un poquito la punta de la manga, y listo, a rellenar los conos.

Conos de hojaldre

Y con la buttercream de chocolate que quede vosotros mismos, sólo compartir con vosotros que no la dejéis a mano porque … ¡fuerzas ocultas la harán desaparecer!

Bueno, espero que os animéis a prepararlos y celebréis con ellos un rico festín este fin de semana. Nos leemos el mes que viene si San BAF lo tiene a bien.

¡Buen fin de semana!

Esto te puede interesar

9 Comentarios

  • Responder
    AquiCabeDeTodo
    20 febrero, 2015 at 10:21 am

    Madre mía… Con lo que me gusta el chocolate. Que pintaza. Lo malo es que soy muy torpe en la cocina (también). Yo soy más de iluminárseme la mirada al verlo.

    • Responder
      Dando color a los días
      23 abril, 2015 at 10:53 pm

      Pues todo es empezar … Nunca es tarde para descubrir el placer de preparar ricos dulces para los que quieres.

      Muchas gracias por leer y comentar.

  • Responder
    Alícia
    20 febrero, 2015 at 3:11 pm

    Cómo??????? Y a mí sólo me hiciste torrijas?
    Tupper de conos…..ya!!!!!!!!

    • Responder
      Dando color a los días
      23 abril, 2015 at 10:52 pm

      Creo que me debes muchas visitas, si quieres probar mis delicattessen.

      Muchas gracias por leerme y comentar.

  • Responder
    agencia azafatas madrid
    16 marzo, 2015 at 12:21 pm

    Me apunto esta receta que has dejado en la web porque solo con verla ya se me han puesto los dientes largos y con lo que me gusta el chacolote voy a ser incapaz de no hacerla, gracias por compartir

    • Responder
      Dando color a los días
      23 abril, 2015 at 10:49 pm

      Ya verás como está deliciosa, y pondrás más alto el listón de los hojaldritos rellenos de chocolate comprados.
      Muchas gracias por pasarte y comentar.

  • Responder
    Pincha
    19 noviembre, 2016 at 8:07 pm

    Qué rica!! me la apunto para hacerla con los niños, les va a encantar 🙂

  • Responder
    Agencia de azafatas
    13 enero, 2017 at 8:42 am

    Para chuparse los dedos! mmmh!

  • Responder
    Agencia de azafatas
    13 enero, 2017 at 8:43 am

    Me encanta ésta receta. Para chuparse los dedos! mmmh!

  • ¡NO TE CORTES, DEJA UN COMENTARIO!

    La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para gestionar los comentarios que realizas en este blog. Legitimación: Al marcar la casilla de aceptación, estás dando tu legítimo consentimiento para que tus datos sean tratados conforme a las finalidades de este formulario descritas en la política de privacidad. Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de 1and1, con domicilio en Avenida de La Vega, 1 – Edificio Veganova (Edif.3 planta 5º puerta C) 28108, Alcobendas (Madrid) España. El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no pueda atender tu solicitud. Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en monica@bloggersandfamily.com así como el Derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de privacidad y cookies en la parte baja de nuestro blog.

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies ACEPTAR
    Aviso de cookies