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Receta del mes: Tarta de queso y pepitas de chocolate

Bueno, bueno, bueno, parece que tenemos el Baf a la vuelta de la esquina, y además acabamos de estar de celebración del Día del Libro y/o Sant Jordi, dependiendo de desde donde nos leas, así es que esto se merece un capricho dulce, ¿verdad?

La receta que os presento esta semana es muy sencilla pero , como siempre os digo, muy agradecida y, en mi caso, de esas que los amigos te piden cuando vienen a casa o cuando tú te acercas a la suya. Por no decir, que a los peques les vuelve locos porque “mamá, me gusta poder comer la tarta con los dedos y no se manchan ” ( ejem, ejem, esto sabemos que depende mucho del niño…pero sirve para que os hagáis una idea)

Otra de las cosas que me encanta de ella es que es muy versátil :

– Da juego con distintos quesos cremosos: queso fresco estilo Burgos, requesón, mascarpone…

– Puedes ponerle más o menos chocolate en función del nivel chocolate-adictivo de tu gente, incluso dejar una parte con y otra sin…

– Y para terminar, se puede hacer muy finita o más gordota, según si es para un picoteo o merienda o la quieres presentar como tarta para una celebración…

Ingredientes a preparar para elaborar la tarta :

– 300 gr. de queso fresco

– 200 gr. de leche condensada

– 4 huevos m o 3 XL

– 50 gr. de azúcar

– 3 cucharadas de harina

– la ralladura de un limón o una cucharadita de extracto de limón

– trocitos de chocolate para fundir o gotas de chocolate

– mantequilla y harina para engrasar el molde o spray para moldes ( os aseguro que cuando lo probé pensé que cómo pude subsistir sin él tantos años, ¡ cómo nadie nos presentó antes!, pero si vuestras incursiones culinarias son puntuales, con mantequilla y harina es suficiente, de verdad)

Utensilios necesarios para preparar nuestra tarta:

– cucharas medidoras

– peso

– varillas o batidora o robot

– molde a vuestro gusto. Os diré, que los redondos pequeños de unos 18-20cm de diámetro son los que uso para hacerlo en formato de tartas , más “gordita” o alta. Los redondos grandes de unos 28 cm son los que uso para dejarlo en plan picoteo para acompañar un café o para el recreo de las peques en el cole.

– un cuenco o vaso grande donde mezclar todos los ingredientes

Elaboración de la tarta:

Precalentar el horno a 200 grados , calor arriba y abajo.

Pondremos todos los ingredientes menos los necesarios para engrasar el molde y el chocolate juntos y los batiremos enérgicamente con la varilla durante unos dos o tres minutos.

Ingredientes - DandoColorALosDias

Ingredientes – DandoColorALosDias

Engrasaremos el molde y verteremos la mezcla en el citado molde. Este es el momento de añadir las virutas de chocolate, salteadas o tratando de hacer un dibujo chulo.

Lo metemos en el horno entre 20-25 minutos a unos 180 grados.

Y cuando veamos que tiene un tono tostado y lo pinchemos y esté limpio nuestra tarta estará lista. Ya sólo nos quedará esperar a que se enfríe para empezar a disfrutarla.

Tarta de queso - DandoColorAlosDias

Tarta de queso – DandoColorAlosDias

Bueno, como veis es una tarta muy sencilla, espero que la hagáis y me contéis lo encantados que habéis quedado con los resultados al hacer las vuestras.

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5 Comentarios

  • Responder
    La Nave de V
    24 abril, 2015 at 12:08 pm

    Parece tan fácil que creo que me voy a atrever a hacerla! 🙂 Ha quedado fenomenal, eso sí, menuda hambre 🙂

    • Responder
      Dando color a los días
      25 abril, 2015 at 4:38 pm

      No es que lo parezca, de verdad, es que lo es. Y es de las que luego te permiten muchas variantes, de verdad. Ya nos contarás.

      ¡Muchas gracias por pasarte leerme y comentar!

  • Responder
    yaiza
    25 abril, 2015 at 9:34 am

    Muy buena pinta pero….o yo no veo bien ka receta o me falta el queso 🙂 . cuanto queso lleva.
    Se mezcla todo con batidora y al horno?

    • Responder
      Dando color a los días
      25 abril, 2015 at 4:36 pm

      Son 300 gramos, lo más importante, y no se veía … ¡Ya no tienes excusa para no hacerla y compartirla con nosotros!

      ¡Muchas gracias por pasarte,leer y comentar !

      • Responder
        yaiza
        25 abril, 2015 at 5:40 pm

        Jajajajjak, vale
        Pues ya he comprado hoy 2x250gr de queso de burgos, me llega 😉
        Mañana lo intentamos.

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