Recetas

Pastel de garbanzos a la holandesa

pastel de garbanzos a la holandesa

Hola y bienvenidos de nuevo a las recetas del blog, ¿qué tal el verano? Seguro que habéis estado practicando alguna de las recetas que he publicado la temporada pasada, sobre todo me han chivado que el Frapelatte ha sido la más buscada y es que con lo sencillo que es de hacer no me extraña nada, además de lo rico y fresquito que es.

Pero bueno, empieza septiembre y un nuevo curso se nos viene encima. Empezamos con las rutinas, los horarios, y los menús y ésta temporada, os aviso que habrá un menú muy variado, con recetas dulces por supuesto y saladas, recetas originales y de toda la vida pero eso sí, todas serán sencillas de hacer, que no queremos rompernos la cabeza en la cocina y cuanto más sencillo y rápido de hacer sea, mejor, así pasamos más tiempo disfrutando de la familia.

Pastel de garbanzos a la holandesa

Pues bien, arrancamos septiembre con una receta salada que descubrí este verano gracias a un matrimonio amigo de la familia. Ella es española y él holandés, viven en Holanda desde hace años y los niños y él hablan perfectamente español. Éste verano coincidimos en una visita que hicieron a España y nos hicieron una receta de pastel de garbanzos pero con un toque a “lo holandés” como dijo ella, aunque seguro que es una variación que se hace en cualquier parte del mundo, pero queda muy chulo poner pastel de garbanzos a la holandesa ¿a que sí?

Para hacer  un pastel de garbanzos a la holandesa para 4 personas necesitaremos:

  • Un bote de garbanzos
  • Una cebolla grande
  • 4 Huevos grandes
  • Leche
  • Chorizo fresco
  • Sal

Elaboración:

Precalienta el horno a 180º.

Corta en trozos pequeños la cebolla, la cantidad debe ser la misma que de garbanzos, así es que mira a ver si con una cebolla grande te llega o con dos cebollas pequeñas te llega. Pocha la cebolla en la sartén junto con el chorizo picado. En el caso del chorizo, no he puesto cantidad a utilizar ya que depende también de si os gusta mucho o poco, podéis echar a vuestro antojo, yo he puesto uno y para nosotros es suficiente. Si preferís quitar el chorizo, podéis sustituirlo por pimiento rojo.

pastel de garbanzos

Bate en un bol los huevos con la leche (un chorrito a vuestro gusto también),, echa sal y añade el sofrito de la cebolla y el chorizo, remueve.

Prepara una bandeja apta para horno y añade los garbanzos y los huevos con la leche, la cebolla y el chorizo. Mézclalo bien y mételo al horno a 170º durante aproximadamente 20 minutos o hasta que veas que el huevo está bien cuajado.

Toque personal: Puedes añadir un poco de queso de gratinar por encima si os gusta.

pastel de garbanzos

Saca con cuidado la bandeja del horno, espera a que se enfríe un poco y ya tenéis lista una receta riquísima para éste otoño.

Una opción para hacer el pastel de garbanzos a la holandesa más apetecible para los niños, es utilizar moldes divertidos donde poner el pastel, en mi caso, tenia un molde de 6 coulants, por lo que los unté con un poco de aceite para que luego los pudiese sacar bien y el resultado… ¡Un éxito!

pastel de garbanzos

Como sabéis, debéis comer legumbres 3 veces a la semana y aquí tenéis una receta sencilla y muy rica de hacer, consiguiendo variar la rutina de la cocina con legumbres.

¿Os animáis a hacerla?

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